Hipervitaminados

Chichipes, choconoscles, garambullos, pitayas y un largo etcétera son los frutos, que después de picarnos, nos regalan las cactáceas.

Nachional Yeografic Sosiaity: herpetofauna

Comienza la época de lluvias, los bichos terrestres se animan a dar la cara. Y cómo no, en este desierto-selva, unos de los más espectaculares son los reptiles. "Para muestra un botón", os enseñamos algunas fotos y a ver si alguien nos puede ayudar a identificar la pareja que parece macho y hembra. De la secuencia: "Cómo comerme un lagartijo de un palmo en 3 rounds", con la serpiente ratonera como protagonista principal, os ponemos un par de fotos. A disfrutarlo!

Costumbres: la cultura del maiz y las tortillas

Para los que no lo sepan, nos encontramos en el origen del cultivo del maiz. Difícil situación, porque ya empieza a colonizar el transgénico de los gringos que amenaza con acabar con la gran variedad de semillas adaptadas al terreno y clima (yanke go home, please). A modo de resumen actual: una vez recolectado y secado, se deja cocinar toda una noche con cal viva y agua (nixtamal). Luego se muele y con la harina en masa húmeda se hase una pelota y se apachurra hasta dejarla plana. Se hecha al comal y... vuelta y vuelta; se sirve calentita para acompañar lo que se nos ocurra (el pan del mexicano). Al final veis una variedad de presentación que se llama "sope", con sus chilitos picosos sabrosotes.

Costumbres: + vale pájaro en mano...

Aqui todo se come, en esta zona semiárida, los ancestros aprendieron que para sobrevivir no habia que ser escrupuloso. Eso supone no solo que cualquier fruto o planta no está libre de ser llevada a la panza, sino que todo bicho viviente, tóxico o no, es susceptible de ser un excelente manjar (insectos adultos, fases larvarias...). Vamos, que el refran "bicho que corre o vuela, a la cazuela", se convierte en "bicho que se mueva, a la cazuela". Ejemplo: extracción de un tipo de gusano que se da en las hectias (lechuguillas).

Costumbres: los cambios

Como en todos los sitios del mundo, las comunidades se vuelven dinámicas, he aqui 2 ejemplos. Aún quedan construcciones armadas con los troncos de la flor (kiote) del maguey (pita), pero donde se sustituyó el techo natural por el de la chapa de zinc. Y la artesania de palma, reciente actividad económica para adaptarse a los cambios derivados por la protección de la Reserva.